Bakso Kante Deta

Bahan-bahan dan Bumbu :

- 1/4 kg Tepung Kanji

- 1/4 kg Tepung Terigu

- 5 lembar Daun Bawang

- 10 lembar Daun Seledri

- 4 siung Bawang Putih

- 2 siung Bawang Merah

- 1/4 kg Minyak Goreng

- Air Mineral 

- Garam

- Penyedap Rasa

- Lada Bubuk 

Cara Memasak :

Ada 2 tahapan memasaknya

Untuk baksonya

 - Potong kecil-kecil daun bawang dan daun seledri, sisakan sebagiannya untuk kuahnya nanti

- Cincang halus bawang putih dan bawang merah

- Panaskan minyak goreng dalam wajan sekitar 3 sdm, lalu goreng sebagian potongan dan cincangan bumbu-bumbu yang sudah disebutkan di atas hingga berwarna kecokelatan dan aroma harumnya menguar

- Siapkan wadah, tuangkan tepung kanji dan tepung terigu ke dalamnya - Masukkan bumbu yang sudah digoreng barusan - Tambahkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk

- Tambahkan air mineral sekitar 500 cc, kemudian aduk-aduk hingga bertekstur kalis atau seperti adonan roti atau pula sekiranya tidak terlalu padat dan tidak terlalu cair

- Siapkan rebusan air mendidih dalam panci

- Bulat-bulat adonan tepung terigu dan kanji tadi seperti bakso berbentuk bulatan berukuran seperti pada gambar, boleh memakai isian abon, daging ayam cincang, telur dadar orek, gaji sapi dsb sesuai selera, lantas masukkan satu persatu ke dalam rebusan air hingga bakso matang atau warnanya berubah menjadi terlihat menggelap. Lakukan sampai adonan habis.

Untuk kuahnya

 - Panaskan minyak goreng dalam panci sekitar 1/2 ons, lalu goreng sebagian potongan daun bawang dan daun seledri tadi hingga berwarna setengah kecokelatan

- Masukkan air mineral sekitar 1500 cc

- Tambahkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk secukupnya atau sesuai selera

- Lantas, tunggu hingga mendidih

TADA … !!! BAKSO KANTE DETA SIAP DIHIDANGKAN DAN DINIKMATI!