Kerak Tahu Kerrih

Bahan-bahan dan Bumbu :

- ¼ kg Kerak Tahu

- 1 Buah Tomat

- 2 Lembar Daun Bawang

- 2 Siung Bawang Merah

- 1 Ruas Kencur

- 2 Buah Cabai Bendot

- 5 sdm Minyak Goreng

- Garam

- Penyedap Rasa

- Lada bubuk

- Gula putih

Cara memasak :

- Rendam kerak tahu dengan air dingin sekitar lima menit atau sekitar hingga kerak tahu bertekstur lembek

- Potong-potong tebal kerak tahu, sampai berubah berbentuk menjadi potongan

- Iris-iris tomat, daun bawang, bawang merah dan cabai bendot

- Cincang halus kencur atau lebih baik diulek

- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis tomat, daun bawang, bawang merah, cabai bendot dan kencur hingga berwarna kecokelatan serta aroma harumnya menguar - Masukkan kerak tahu

- Tambahkan garam, penyedap rasa, lada bubuk dan gula putih secukupnya atau sesuai selera

- Aduk-aduk pelan sampai tercampur rata

- Tunggu atau goreng kerak tahu hingga mengering, tetapi jangan sampai gosong 

TADA …!!! KERAK TAHU KERRIH PUN SIAP DIHIDANGKAN DAN DINIKMATI!