Bakso Kante Deta
Bahan-bahan dan Bumbu : - 1/4 kg Tepung Kanji - 1/4 kg Tepung Terigu - 5 lembar Daun Bawang - 10 lembar Daun Seledri - 4 siung Bawang Putih - 2 siung Bawang Merah - 1/4 kg Minyak Goreng - Air Mineral - Garam - Penyedap Rasa - Lada Bubuk Cara Memasak : Ada 2 tahapan memasaknya Untuk baksonya - Potong kecil-kecil daun bawang dan daun seledri, sisakan sebagiannya untuk kuahnya nanti - Cincang halus bawang putih dan bawang merah - Panaskan minyak goreng dalam wajan sekitar 3 sdm, lalu goreng sebagian potongan dan cincangan bumbu-bumbu yang sudah disebutkan di atas hingga berwarna kecokelatan dan aroma harumnya menguar - Siapkan wadah, tuangkan tepung kanji dan tepung terigu ke dalamnya - Masukkan bumbu yang sudah digoreng barusan - Tambahkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk - Tambahkan air mineral sekitar 500 cc, kemudian aduk-aduk hingga bertekstur kalis atau seperti adonan roti atau pula sekiranya tidak terlalu padat dan tidak terlalu cair - Siapkan rebusa...
